La nostra StoriaUna tradizione dal 1901
La tradizione continua…
Benvenuti alla Braceria De Romanis, dove la tradizione della carne si fonde con l’arte della cucina. La nostra storia affonda le radici nel 1901, quando Agostino De Romanis, capostipite di una famiglia dedita alla macelleria, diede inizio a un’eredità che ancora oggi celebriamo con orgoglio. Da Velletri e nei Castelli Romani, i De Romanis hanno fatto della qualità e della passione per la carne una vera e propria missione, tramandata di generazione in generazione.
Luigi, uno dei quattro figli di Agostino, ha portato avanti l’attività con impegno, trasmettendo i valori di famiglia al figlio Stefano, padre di Mauro De Romanis. Oggi, Mauro, insieme al cognato Emiliano Pantoni, ha deciso di ampliare questa tradizione aprendo la Braceria De Romanis.
Il nostro obiettivo è quello di offrirvi un’esperienza unica, in cui la qualità della carne e la cura nella preparazione si uniscono per dar vita a piatti che raccontano la nostra storia. Da noi troverete il calore di una tradizione familiare, arricchita dalla voglia di innovare e servire sempre il meglio.
La nostra braceria è più di un ristorante: è un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano per farvi sentire a casa.